【家香金黃肉燥】,師承台北、發揚新竹、落腳台南。老闆娘將北部的濃郁及南部的香甜作調和創造出這麼好的肉燥
【家香金黃肉燥】SINCE 1985 已經飄香30年了,是位母親當時為了養家活口而研發出來的好食物,
另一方面也為讓遠嫁台南的女兒可以稍減對家鄉思念。
【家香金黃肉燥】為保持最佳風味，老闆娘只在顧客下單後,才開始製作
豬肉是由老闆娘嚴選合格屠宰場當日現宰的豬肉,並且全程以手工製作,秉持肥、瘦肉以6比2的比例製作,
另外還會加入2成的豬皮,讓每一口肉燥都能吃到Q彈的口感,也堅持新鮮豬肉一定要手工切丁,
才能保持豬肉塊狀才能增加口感。
當天收到的包裹包裝的很牢固,也細心的以冷藏配送
盒子裡頭附了產品的說明、成分、及使用說明,
為的就是讓顧客更了解產品的來源及正確的加熱方式
店家還準備小禮物與大家分享"豬油家香皂"
"豬油家香皂"是使用肉燥製作過程中產生的天然豬油所製成的,真的是很環保又實用,功能也不少喔
這次提供體驗的有兩種,小香包(180g) 售價80元、大香包 (350g) 售價150元
大小香包口感也有所不同喔,大香包是屬於彈牙口感 ;小香包屬於綿密的口感
為保有肉燥的新鮮度,老闆娘堅持不添加人工香料及防腐劑
所以沒辦法久放,產品真空包裝上有註明製造日期,保存期限只能夠放一個月
包裝上有QR CODE可以掃描進入家香肉燥的臉書,更了解產品的來源
真空包裝的肉燥對於小家庭及職業婦女來說相當方便,食用前須冷藏解凍
加熱的方式有很多種,隔水加熱、微波加熱、電鍋加熱、瓦斯爐加熱
我比較不喜歡塑膠品質直接隔水加熱,
所以第一次則採用瓦斯爐加熱,先稍微退冰後,在用剪刀剪開真空包裝,開小火後倒入肉燥,
慢慢的就會解凍,再繼續小火加熱即可
上面黃黃的是豬油,若是覺得太油可以將上頭的油撈起,
下次煮菜可以使用,添加菜的香氣
小塊的(180g) 大概是一小碗的份量,
看著金黃油亮的肉燥,可是搞得我心癢癢的,恨不得別拍照了趕緊品嚐
假日睡得飽飽的,中午煮個麵條,為了營養均衡,選擇再燙個青江菜,不手軟的大匙大匙的淋上肉燥
原本清淡無調味的麵條,與肉燥作結合後,沒有額外的調味,卻是如此的美味,完全就像外面賣的陽春麵
看那一塊塊肥肉丁在麵條上,真的是令人垂涎三尺
顏色很深,一度還很擔心會很鹹,但是經過品嚐後,讓我很驚訝,一點也不會死鹹,
肥肉的部分很軟爛,感覺膠質滿多的,因為吃完後嘴唇一直覺得黏黏的
第二次是品嚐大香包,採用電鍋蒸熱
電鍋邊蒸邊飄出陣陣的肉燥香,好誘人阿~~
但是老實說,我還真的感覺不出大香包與小香包的口感差別在哪
油油亮亮的,肥肉居多的肉燥,一樣那麼地軟嫩可口
一碗白飯,在大氣的林上肉燥湯汁,大口的吃下,眼睛不由自主的睜大,好像外面的肉燥飯~~~
相似度可說是百分之99了,從不敢奢望真空包裝的肉燥口感也能與外面現賣得相提並論,家香肉燥作到了
感謝愛評網與店家的招待,讓我在家也能變出這麼美味的餐點,與家人分享
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